Le ventiquattro bellezze della torta pasqualina

Sergio Rossi, in un appassionante viaggio racconta la “Torta Pasqualina”: le ricette della tradizione e il percorso che la porta dalla tavola dei genovesi a quelle di tutto il mondo.
La sua narrazione si arricchisce dell’articolo di Giovanni Ansaldo che, nel 1930, decantava alla Scia Carlotta, ostessa in Sottoripa le 24 bellezze della sua torta pasqualina, la più celebre in tutta Genova.
Il volume si completa con la sequenza di immagini dedicate alla realizzazione della pasqualina di Enrichetta Trucco, la più famosa dei nostri tempi.