Taleggio

Tradizione in un formaggio italiano
Alberto Marcomini e Alessandro Ricci

Conoscere per apprezzare un formaggio come il Taleggio DOP significa compiere un viaggio nella sua storia, nei luoghi di produzione e tra le persone che lo hanno reso così speciale e unico in tutto il mondo.

Gli autori
Alberto Marcomin
i si occupa di formaggi da sempre. È presidente onorario dell’Istituto Nazionale Arti Casearie e coordinatore dell’Associazione Selezionatori Stagionatori Affinatori Italiani. Partecipa come ospite esperto affinatore a diverse trasmissioni televisive Uno Mattina, Linea Verde, Tg2, TG5 Gusto.
Alessandro Ricci si occupa di cibo, vino e cultura gastronomica. Scrive sui periodici «Papillon» e «La Madia Travelfood» e sul sito internet ilgolosario.it e sul blog papilleclandestine.it.

Anno: 2014 Lingua: IT/EN
Formato: 12,5 x 16,5 cm Prezzo: € 7,90 (i.i.)
Pagine: 96 con foto a colori Cod: 978-88-6373-323-5
Collana: