Scampi e Gamberi

Gli scampi di Portofino e i gamberi di Santa Margherita Ligure hanno affascinato il mondo intero tanto da diventare spesso soggetto di narrazione. È il caso di Manuel Vázquez Montalbán, che in occasione della sua visita a Genova, per la partecipazione al Festival Internazionale di Poesia, non si fa sfuggire l’occasione di mettere in campo Pepe Carvalho sulle tracce della preziosa ricetta, ad oggi segreta.
Il volume permette di compiere un viaggio nella cucina ligure di mare, tipizzata dall’utilizzo di scampi e gamberi.
È descritta la cucina di mare, con particolare riferimento a scampi e gamberi pescati nel lembo di terra compreso tra Santa Margherita Ligure e Portofino.
Arricchiscono il volume i testi originali sulla visita di Manuel Vázquez Montalbán e una serie di ricette dedicate ai preziosi “rossi”.